Нежное куриное суфле с морковью и горошком: простой рецепт для всей семьи
Это удивительное блюдо, которое представляет собой куриное суфле с добавлением моркови и зеленого горошка, не оставит равнодушными ни мужчин, ни детей. Его легкость в приготовлении и оригинальный вкус делают его отличной альтернативой запеканкам и пирогам. Для лучшей сочности в фарш рекомендуется добавить немного сметаны. К тому же, суфле можно готовить в формочках для кексов, что делает процесс еще более интересным. Приятного аппетита!
Необходимые ингредиенты
Курица (примерно 1 кг) — 1 шт.
Яйца — 2 шт.
Сливки — 3 ст. ложки
Морковь — 1 шт.
Консервированный зеленый горошек — 150 г
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Сливочное масло для смазывания формы — 1 ст. ложка
Для украшения:
Зеленый лук
Ягоды клюквы
Этапы приготовления
Курицу нужно выпотрошить и тщательно промыть. Затем опустить в кипящую воду и варить без соли до готовности (примерно 35–40 минут). Остудить.
Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать кубиками. Из банки с горошком слить жидкость, сохранив часть горошка для украшения.
Яйца разделить на желтки и белки. Куриное мясо отделить от костей и дважды пропустить через мясорубку. Фарш приправить солью и перцем, добавить желтки, сливки, морковь и горошек, тщательно перемешать.
Белки взбить и аккуратно ввести в куриную массу.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить куриную смесь и поставить в заранее разогретую до 200°C духовку. Выпекать около 30 минут или до готовности.
Суфле можно подавать в той же посуде, в которой оно готовилось, или аккуратно отделив от стенок формы и переложив на тарелку. Украсить блюдо клюквой и зеленым луком.
