Миндальный соус с брокколи – это не только вкусное, но и полезное дополнение к вашему рациону. Брокколи наполнена витаминами и полезными минералами, а миндальный соус придает блюду насыщенный ореховый привкус и пополняет его ценными питательными веществами. Это идеальный выбор для вегетарианцев и всех, кто заботится о своем здоровье.
Идеальный выбор для растительного стола
Миндальный соус отлично подойдет даже тем, кто полностью исключает продукты животного происхождения. В его составе только растительные ингредиенты, в том числе миндальное молоко, которое можно как купить, так и сделать самостоятельно. Для приготовления соуса потребуется быстро приготовленная брокколи, свежая зелень и цедра цитрусовых. Такой соус можно подавать к различным блюдам – от шашлыков до запеченной рыбы и овощей на гриле.
Список ингредиентов
- 200 мл миндального молока
- 100 г брокколи
- 2–3 веточки укропа
- 2 г тертой цедры лимона
- 2 г тертой цедры лайма
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Нарежьте брокколи произвольно и положите в сотейник, залив миндальным молоком. Готовьте на среднем огне около 7 минут до мягкости брокколи. Затем измельчите смесь погружным блендером до грубого пюре.
Шаг 2: Отделите листья укропа от стебля и мелко нарежьте их. Добавьте укроп к соусу, приправьте солью и перцем по вкусу, а затем тщательно перемешайте. Перед подачей посыпьте приправленным соусом цедрой.
Полезный совет: Для еще большей оригинальности приготовьте соцветия брокколи на гриле, а для соуса используйте очищенные и нарезанные стебли брокколи.
Хозяйке на заметку: Укроп можно заменить другими травами, такими как петрушка, мята, кинза или базилик, что сделает вкус соуса ещё более разнообразным, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
