Простой и вкусный рецепт супа, который был в ходу в советское время, возвращает к тем ностальгическим моментам. Оригинально его чаще готовили из кильки в томате, но сегодня основой станет сайра — отличный вариант для быстрого и сытного обеда для всей семьи.
Для начинающих и опытных кулинаров
Несмотря на то, что многие умеют готовить чудесные супы, всегда найдутся те, кто только начинает свой кулинарный путь. Этот рецепт будет особенно кстати для начинающих хозяюшек, а также напомнит опытным, как быстро и просто можно насладиться вкусом рыбного супа.
Необходимые ингредиенты
- Вода — 2.5 литра
- Перловка — 80 г
- Картофель — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Рыбные консервы (сайра) — 1 банка
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
Приготовление супа
Приготовление начинается с кипячения воды в 3-литровой кастрюле. Вода должна закипеть, после чего можно добавлять крупу. В случае с перловкой её стоит заранее отварить, чтобы сократить время приготовления. Овощи, такие как лук, морковь и картофель, придадут супу насыщенный вкус и аромат.
Если используется рис или пшено, требуется 100 г крупы, которую следует промыть и варить в кипящей воде всего 5 минут перед добавлением картофеля. Когда вода закипит, добавляется перловка, затем картофель, который готовится около 12-15 минут в зависимости от сорта.
Параллельно на сковороде разогревается растительное масло, в котором обжаривается мелко нарезанный лук до прозрачности. К луку добавляется натертая морковь и всё готовится до мягкости. После этого в сковороду отправляется консервированная рыба с соусом для короткого прогрева.
Когда картофель станет мягким, в суп добавляются готовые овощи с рыбой. Суп доводится до вкуса — добавляется соль и, при желании, лавровый лист. Дайте настояться — и можно подавать на стол!
Этот рецепт непременно станет вашим верным помощником в поисках быстрого и вкусного обеда.
