Попробуйте шведский картофель хассельбек, который поразит вас своей уникальной нарезкой и невероятным вкусом. Это блюдо, названное в честь знаменитого ресторана Hasselbacken в Стокгольме, покоряет сердца гурманов по всему миру. Главный секрет заключается в оригинальной технике нарезки картофеля, которая придаёт ему особую форму, позволяющую не только равномерно пропекаться, но и насыщаться ароматами приправ.
Ингредиенты для гармоничного блюда
- Картофель (крупный и одинакового размера) — 6 штук
- Чеснок свежий — 3–4 зубчика
- Масло оливковое или растительное — 4–5 ст. ложек
- Хлопья красного перца (чили) — ? ч. ложки (по желанию)
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи — по желанию
Этапы приготовления картофеля хассельбек
Подача и советы
Готовое блюдо подают горячим, посыпав свежей рубленой зеленью. Картофель хассельбек станет отличным гарниром к мясным, куриным или рыбным блюдам. Для разнообразия можно добавить тёртый сыр за 10 минут до окончания запекания.
Совет: Чтобы сделать картофель ещё более нежным, можно предварительно отварить его до полуготовности или пробланшировать в кипятке перед запеканием. Вместо хлопьев чили подойдут другие специи, такие как паприка или пряные травы.
