Сочные свиные ребра в сладком соусе: настоящий кулинарный шедевр
Мясные блюда, покрытые сладкими глазурями и терпкими соусами, особенно с жирными сортами мяса, способны поразить даже самых искушенных гурманов. Состоящие из свиных рёбер, это лакомство является ярким примером кулинарного искусства!
Необходимые ингредиенты
1,5 кг свиных ребрышек
200 г свежевыжатого яблочного или апельсинового сока
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. с горкой томатной пасты
1 ст. л. меда
1 ч. л. крахмала
вода (по необходимости)
соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала стоит приготовить глазурь: объедините в одной миске сок, соевый соус, томатную пасту, мед и крахмал. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
Разогрейте большую сковороду и обжаривайте ребра на сильном огне, пока они не покроются румяной корочкой — это займет около 5-7 минут с каждой стороны.
Так как мясо будет выделять собственный жир, добавлять масло не придется. Затем влейте глазурь в сковороду с ребрышками, накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите мясо в течение часа.
Спустя 20 минут переверните ребрышки, а через еще 20 минут откройте крышку. Если соус достаточно загустел, можно подлить немного воды; если нет — оставьте ребрышки продолжать тушиться с открытой крышкой в заключительные 20 минут.
В результате получится изысканное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола!
