Хочется порадовать гостей чем-то необычным и вкусным? Представляем вашему вниманию сальтисон из печени – отменная закуска, которая готовится легко и всегда производит впечатление, сообщает канал.
Необходимые ингредиенты
- Печень свиная — 600 г
- Свежий сало — 300 г
- Яйца — 5 шт.
- Манка — 1 стакан
- Чеснок — 1 головка (крупная)
- Соль — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Советы по приготовлению
- Манка: Для более насыщенного вкуса используйте меньше манки — 3–4 ст. л. будет достаточно.
- Чеснок: Обратите внимание на размер головки чеснока — если он слишком большой, вкус может перебить печень. Лучше разбавить свежим при подаче.
- Формовка: Если используете марлю, сложите её в несколько слоёв для надёжности.
- Варка: Кипятить сильно не рекомендуется — лучше поддерживать слабый огонь, чтобы вода «играла».
- Прессование: Для обеспечения плотной текстуры используйте груз — банка с водой может подойти.
- Хранение: Сальтисон хранится в холодильнике не более 3–4 дней, но его можно замораживать порционно.
В итоге на выходе вы получите плотный, ароматный сальтисон с аппетитными вкраплениями сала и насыщенным вкусом печени, который станет украшением любого праздничного стола.
#сальтисон #закуска #рецепты #кулинария #печень
