Итальянский томатный суп с хлебом
Этот восхитительный суп является отличным способом использовать оставшийся хлеб, превратив его в сытное и быстрое блюдо. Если у вас осталось немного черствого хлеба, то вы попали по адресу!
Что понадобится
- 500 мл куриного или овощного бульона
- около 100 г черствого хлеба или лепешек
- 8-10 средних помидоров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка бальзамического уксуса
- итальянские травы (свежие или сушеные)
- соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
На каждом помидоре сделайте крестообразный надрез. Погрузите овощи в кипяток на минуту, затем снимите кожицу и нарежьте их кубиками размером около 1 см.Мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их в кастрюле с толстым дном на растительном масле до мягкости и прозрачности, переходя к следующему этапу.Добавьте к обжаренным овощам нарезанные помидоры и смесь итальянских трав. Тушите в течение 5-7 минут.Влейте бальзамический уксус для усиления вкуса (по желанию), а затем добавьте бульон. Доведите до кипения и варите под крышкой в течение 15 минут.Как только суп готов, рвите хлеб на кусочки и добавляйте в кастрюлю. Накройте крышкой, дайте настояться пару минут и подавайте к столу.Приятного аппетита!
Источник: Рецепты на каждый день
