В разгар сезона кабачков этот рецепт станет настоящим открытием для любителей быстрой и вкусной кухни. Закуска из кабачков готовится на скорую руку и может быть подана как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основному угощению, сообщает Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".
Простой список ингредиентов
- Кабачки: молодые, 3 штуки (примерно 700 грамм);
- Лук: репчатый, 1 штука (80-100 грамм);
- Зелень: укроп или другая свежая зелень, 15-20 грамм;
- Чеснок: 2 зубчика;
- Соль: 1 чайная ложка;
- Сахар: 0,5 чайной ложки;
- Уксус: яблочный, 3 столовые ложки;
- Перец: черный молотый и красный жгучий по вкусу.
Приготовление закуски
1. Начать следует с подготовки кабачков: их необходимо тщательно промыть и нарезать на тонкие кружки. Это важный этап, так как чем тоньше и аккуратнее получатся кусочки, тем быстрее они маринуются.
2. Затем требуется нарезать репчатый лук на тонкие кольца и аккуратно положить их поверх кабачков в миске. Верхушку закуски можно украсить измельченной зеленью и добавить немного соли и сахара для баланса вкуса.
3. Далее добавляются специи: мелко нарезанный чеснок, черный молотый перец и щепотка красного жгучего перца. Завершает приготовление уксус, который необходимо аккуратно вмешать, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Даем настояться
Получившуюся закуску можно уже пробовать, так как она быстро пропитывается маринадом. Однако для лучшего вкуса рекомендуется оставить её в холодильнике на 15-20 минут. Для этого можно воспользоваться полиэтиленовым пакетом: положите туда кабачки, завяжите и слегка потрясите, чтобы все элементы равномерно смешались.
Перед подачей на стол не забудьте добавить немного растительного масла без сильного аромата — это придаст закуске дополнительную нежность и пикантность. Наслаждайтесь свежим и легким блюдом в компании друзей или за семейным ужином!
