В поисках идеального акцента для мясных блюд или просто желая добавить остроты повседневному меню? Домашняя аджика из сладкого перца станет отличным решением! Эта пикантная приправа без томатов обладает насыщенным ароматом и идеально подходит как для намазывания на хлеб, так и для разнообразных соусов и маринадов.
Ингредиенты для создания аджики
Секрет успешного блюда скрыт в простоте. Чтобы приготовить аджику, вам понадобятся:
- 1 кг болгарского перца (предпочтительно красного для яркости цвета)
- 1 стручок жгучего перца
- 5 зубчиков чеснока
- 200 мл уксуса (6%)
- 1.5 ч. ложки соли
- 3 ст. ложки сахара
- 1 ч. ложка молотого кориандра
- 1 ч. ложка черного молотого перца
Как приготовить аджику в домашних условиях
Приготовление аджики не займет много времени, а процесс достаточно прост:
Эта аджика относится к сырым соусам, что значит, что её ингредиенты не подвергаются термической обработке. Храните приготовленную аджику в холодильнике, но не дольше двух месяцев.
По желанию, можно варьировать остроту аджики, увеличивая количество жгучего перца. Это позволит каждому адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения. Наслаждайтесь будничным или праздничным столом с этой ароматной приправой и открывайте новые грани знакомых блюд!
