Представляем рецепт невероятного пирога с клубникой, который порадует лакомками даже в Пост и станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться легкой выпечкой без яиц, сметаны и сливочного масла. Этот пирог безупречно сочетает нежное тесто и сладкую начинку, делая его идеальным десертом для любого случая.
Как приготовить тесто
1. Начните с предварительного разогрева духовки до 180 градусов. В глубокой миске просейте 250 г пшеничной муки и добавьте 90 г кукурузного крахмала.
2. Вмешайте 10 г разрыхлителя и тщательно перемешайте, чтобы избежать комков.
3. В отдельной посуде соедините 100 мл комнатной температуры воды с щепоткой соли и 90 г сахара. Добавьте 1-2 ч. л. ванильного сахара и тщательно перемешайте до полного растворения сахара.
4. Влейте 100 мл растительного масла и снова перемешайте, пока смесь не станет однородной.
5. Перенесите жидкие ингредиенты в мучную смесь и месите тесто, пока оно не станет мягким и не будет прилипать к рукам.
Приготовление начинки и выпечка
1. Для начинки возьмите 300-400 г свежей клубники или других ягод, которые вам нравятся. Перебейте ягоды блендером до состояния пюре, затем добавьте 80 г сахара (измените количество сахара в зависимости от кислоты ягод) и 40 г кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте.
2. Форма для выпечки диаметром 20-22 см застилается пергаментом. Большую часть теста распределите по дну формы, формируя бортики.
3. Вылейте ягодную начинку на тесто. Из оставшегося теста сделайте мелкие лепешки и уложите их поверх начинки произвольно, придавая пирогу оригинальный вид.
4. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут, ориентируясь на свою технику.
По окончании выпечки дайте пирогу полностью остыть и уберите его в холодильник на несколько часов, чтобы начинка стабилизировалась. Подавайте к чаю или кофе и наслаждайтесь нежным вкусом.
