В кулинарном мире появились новые звёзды – блины с фаршем, которые поражают своей сочностью и насыщенным вкусом. Эти треугольники чем-то напоминают любимые чебуреки, и уже успели завоевать любовь кулинаров в домашних условиях. Этот простой, но эффектный рецепт с минимумом хлопот и длинных процессов раскатки обязательно стоит попробовать.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этих вкусных блинчиков понадобятся:
- Для теста: 500 мл молока, 3 яйца, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ст. л. сахара, 30 мл растительного масла, 210 г муки.
- Для начинки: 500 г фарша (по вкусу), 1 луковица, 30-50 мл воды, 0,5 ч. л. соли, черный перец по вкусу.
- Для обсыпки: 4 яйца, немного соли, мука для обвалки.
Приготовление блинов
Сначала стоит заняться тестом. В глубокой миске разбейте яйца, добавьте соль и сахар, взбейте всё венчиком. Постепенно влейте 250 мл молока и продолжайте смешивать. Затем добавьте просеянную муку, тщательно перемешивайте, чтобы избежать образования комков, и влейте оставшиеся 250 мл молока. В завершение добавьте растительное масло и дайте тесту настояться около 10-15 минут для улучшения структуры.
На хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, жарьте блины, равномерно распределяя тесто. В результате получится около 14 тонких блинов.
Заполнение и формирование треугольников
Для начинки мелко нарезанный лук смешайте с фаршем, добавив воду, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Каждый блин разрежьте пополам, на одну половину положите 1 ст. л. начинки и аккуратно сверните в треугольник. Обваляйте треугольник в муке, затем обмакните в взбитые яйца и обжарьте на раскалённой сковороде до золотистого цвета. После обжаривания поместите треугольники на противень с небольшим количеством воды, закройте фольгой и запекайте в заранее разогретой духовке при 200 градусах на 15-20 минут. В качестве альтернативы можно пропарить на сковороде под крышкой в течение 10 минут.
Эти блины с фаршем станут настоящим открытием для всех гурманов и привнесут разнообразие в привычное меню. Их можно подавать с различными соусами или просто со сметаной. Приятного аппетита!
