Приготовление домашней маринованной селедки — это не только простое, но и невероятно вкусное занятие. Такой деликатес станет отличной закуской для любого стола и поразит даже самых взыскательных гурманов своим ароматом и насыщенным вкусом. Секрет кроется в правильной подготовке рыбы и сочетании свежих ингредиентов.
Ингредиенты для маринада и селедки
- 2 соленые сельди
- 1-2 головки репчатого лука
- 1 лавровый лист
- 1 душистый и 2 черных перца
- 1 ст. л. 9% уксуса
- 3 ст. л. холодной кипяченой воды
- Подсолнечное масло для подачи
Этапы подготовки селедки
Для начала стоит правильно разделать селедку. Вот как это сделать:
Теперь можно готовить маринад. Нужно смешать уксус и воду в соотношении 1:3 — на каждую ложку уксуса возьмите три ложки воды. Для дополнительного аромата можно добавить душистый и черный перец, а также лавровый лист.
Маринование и подача
Для удобства лучше всего использовать банку или стеклянный контейнер. Укладывайте кусочки селедки, чередуя их с луком, и заливайте маринадом так, чтобы рыба была полностью покрыта. Если маринада недостаточно, его всегда можно разбавить маленькой порцией. После этого закройте контейнер крышкой и оставьте в холодильнике на 6-8 часов, желательно несколько раз встряхивая для равномерного маринования.
Перед подачей добавьте немного подсолнечного масла. Уникальная маринованная селедка станет прекрасным дополнением к вашему столу и оставит приятные впечатления у гостей. Идеальным сопровождением к ней будет отварной картофель в мундире, что превратит блюдо в полноценный обед.
