На столах десертов появляется нечто уникальное — пирожные, которые поразят не только внешний вид, но и вкус, напоминая любимое мороженое «Пломбир». Эти мягкие и нежные лакомства, буквально тающие во рту, станут идеальным угощением для любого случая.
Ингредиенты для пирожных
Для приготовления этих изысканных десертов потребуются обычные, но качественные ингредиенты:
- 120 г муки
- 30 г сахара
- 60 г сливочного масла
- 250 г сметаны (20% жирности)
- 1 яйцо
- 70 г сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 30 г шоколада + 10 г масла + 3 ст. ложки молока
- Кокосовая стружка
- Кешью для начинки
Пошаговый процесс приготовления
Сначала стоит подготовить песочную крошку. Для этого нужно соединить 120 г муки, щепотку соли и 30 г сахара. Затем на крупной тёрке натереть 60 г подмороженного сливочного масла и, перемешав, придать смеси вид крошки, обжарив её на сухой сковороде до золотистого цвета. Этот этап, несмотря на свою кажущуюся простоту, создаёт прекрасную основу с ореховым ароматом.
Далее следует приготовить крем, который станет изюминкой пирожных. В кастрюле слегка взбить 1 яйцо с 70 г сахара, добавить 1 ч. ложку ванильного сахара и 1 ст. ложку кукурузного крахмала. Аккуратно ввести 250 г сметаны, перемешать до однородности, а затем, став на небольшой огонь, варить до загустения, постоянно помешивая.
Не стоит забывать о начной части десерта. В получившуюся крошку добавить готовый крем и тщательно перемешать. Теперь можно формировать маленькие пирожные, помещая внутрь каждого из них по одному кешью.
В апогее создания этих сладостей стоит растопить шоколад с небольшим количеством масла и молока. Полив пирожные шоколадной глазурью и посыпав кокосовой стружкой, они отправляются в холодильник на час для окончательной стабилизации.
Результат: сладкое удовольствие
На выходе получаются невероятно вкусные пирожные, напоминающие всем известное мороженое «Пломбир». Они станут отличным дополнением к любому праздничному столу и порадуют гурманов своим уникальным вкусом и текстурой.
