Известный грузинский специалист по производству чачи, Гиви, раскрыл тайны этого популярного алкогольного напитка, который ассоциируется с грузинской культурой. Чача, самобытный и крепкий напиток, производится исключительно из винограда, и сам процесс его изготовления имеет свои нюансы, сообщает Дзен-канал "АиФ–Красноярск".
Что такое чача и как ее готовят?
Чача — это уникальный грузинский напиток, крепость которого может достигать около 80 градусов, что делает его невероятно мощным. Однако, по словам Гиви, в процессе производства не добавляют спирт, что отличает настоящую чачу от обычного самогона. Крепость достигается за счёт добавления сахара, что делает напиток особенным. Если в чачу по каким-либо причинам добавляется спирт, то это уже не настоящий грузинский продукт, а самогон.
Ингредиенты и особенности вкуса
При создании чачи используются не только виноград и сахар, но также могут добавляться различные ингредиенты для обогащения вкуса. Вишня, мята и даже дубовые щепки — это лишь некоторые из добавок, которые могут придавать любимому напитку новые оттенки. Гиви объясняет, что слово «чача» на грузинском языке переводится как «виноградный жмых», что подчеркивает его основное сырьё и философию напитка.
Осторожность при выборе чачи
Однако, несмотря на любовь к этому крепкому алкогольному напитку, стоит проявлять осторожность. В некоторых случаях люди пострадали от употребления палёной чачи, которая содержала опасный метанол. Употребление такого вещества может привести к серьезным последствиям, включая отравление и слепоту. Специалисты настоятельно рекомендуют не покупать «домашний» алкоголь у случайных продавцов и на рынках, особенно в туристических местах, где риск отравления значительно выше.
Помимо этого, врач Александр Курчицкий поделился советами о том, как справиться с отравлением метанолом — важная информация для всех любителей крепких напитков.
