С приходом летнего сезона особое внимание привлекают яркие и ароматные фрукты, и один из лучших способов наслаждаться ими — это приготовить восхитительный творожный пирог с персиками. Этот десерт создан для истинных гурманов: его основа — хрустящее песочное тесто, а начинка — сочные кусочки персиков и нежный творожный крем, пишет Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
Идеальные ингредиенты
Чтобы испечь этот пирог, понадобятся следующие компоненты:
- Для теста: 250 г пшеничной муки, 100 г сливочного масла, 3 ст. ложки сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, щепотка соли, 1 ч. ложка разрыхлителя.
- Для начинки: 250-300 г творога, 120 г сахара, 3 яйца, 100 г сметаны, 10 г ванильного сахара, персики или ягоды по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Для приготовления теста мягкое сливочное масло следует взбить с сахаром и щепоткой соли до легкой и воздушной массы. Затем добавьте яйцо и сметану, тщательно перемешивая.
2. В несколько этапов введите муку и разрыхлитель. Быстро перемешайте, чтобы тесто не стало слишком плотным. Готовая масса должна быть мягкой и нежной.
3. Застелите форму для выпечки пергаментом и равномерно распределите тесто по дну, образуя небольшие бортики. Наколите тесто вилкой и оставьте его в стороне или поместите в холодильник.
4. Приготовьте начинку: нарежьте персики небольшими кусочками и равномерно распределите их по тесту. Творог взбейте с сметаной и ванильным сахаром до однородной консистенции, а затем отдельно взбейте яйца с сахаром до воздушного состояния.
5. Аккуратно объедините творожную массу с яичной, используя венчик. Затем вылейте начинку на персики и слегка потрясите форму, чтобы равномерно распределить ее.
6. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 170°C, в течение около 50 минут. После выпекания оставьте его остывать в выключенной духовке с закрытой дверцей на 30 минут. Затем охлаждайте на столе, а затем в холодильнике.
Этот изысканный творожный пирог с персиками обещает стать изюминкой вашего стола. Привлекательный внешний вид и необычайный вкус способны удивить даже самых требовательных гурманов!
