Летний сезон 2025 года оказался настоящим испытанием для рынка горбуши в России, где природные факторы и изменчивый спрос ставят под сомнение стабильность. Дальневосточные регионы и Мурманская область столкнулись с неожиданными вызовами, влияющими на уловы и стоимость рыбы.
Климатические бедствия и прогнозы цен на Дальнем Востоке
На Дальнем Востоке, где горбуша традиционно нерестится в реках Камчатки, Сахалина и Приморья, разглядывают последствия недавнего цунами. Эти природные катастрофы способны уничтожить нерестилища и сократить запасы рыбы. Уже к июлю этого года средняя цена на горбушу составила около 680 рублей за килограмм, что значительно выше показателей предыдущих сезонов. Во Владивостоке цена поднимается до 800 рублей, а после стихийных бедствий не исключено дальнейшее увеличение до 900–1000 рублей за килограмм.
Представители рыбного бизнеса подчеркивают, что рынок реагирует на любые новости о нересте и природных катастрофах, что подстегивает спрос.
Проблемы в Мурманской области: нехватка рыбы и высокие цены
На севере России ситуация не менее напряженная. С началом сезона 2025 года в Мурманской области царил оптимизм с планами на квоту в 700 тонн, однако уже к середине сезона рыбаки отмечают снижение улова даже в привычных «хлебных» местах. Это обусловлено естественным колебанием популяций, погодными условиями и задержкой массового хода.
Горбуша в регионе продается на оптовых рынках по 500–800 рублей за килограмм, в то время как в стабильные годы цена опускалась ниже 400 рублей. При отсутствии массового хода на Кольском полуострове цены на горбушу наоборот поднимаются, что создает напряженность во всей стране.
Общая картина: как это скажется на рынке
2025 год стал знаковым: оба региона — Дальний Восток и Мурманская область — наблюдают схожие тенденции: нехватка рыбы и рост цен. Обычно Север служит буфером для недостатков на востоке, но теперь оба направления испытывают трудности синхронно.
- Под pressure rising prices по всей стране, где бы вы ни находились, горбуша становится все более дорогой.
- Сезонные окна приобретают значение, поэтому разумно закупать рыбу во время любых массовых подходов, даже если они невелики.
Коммерсанты и владельцы ресторанов должны быть готовы к тому, что к осени и зиме цена может достигнуть 1000 рублей за килограмм и даже выше. Природные катастрофы, такие как цунами на Камчатке, и сбои естественных миграций на Кольском полуострове формируют ожидания трейдеров и потребителей в долгосрочной перспективе.
