Современная кулинария изобилует простыми и вкусными рецептами, и этот мясной пирог на кефире — один из них. Ароматная начинка и легкое слоеное тесто гарантируют настоящую гастрономическую радость, которая произведет впечатление на всех членов семьи, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Идеальное тесто и начинка
Главной особенностью этого пирога является уникальное слоеное тесто, приготовленное на кефире. Оно получается мягким, воздушным и очень вкусным. Начинка, в свою очередь, из мясного фарша с добавлением свежих овощей, таких как морковь и лук, придает блюду гармоничный вкус. Вместо говядины можно использовать и другие виды мяса, например, курицу или свинину, в зависимости от предпочтений.
Ингредиенты
- Для теста:
- кефир (или йогурт) — 250 мл
- молоко — 125 мл
- яйцо — 1 шт.
- растительное масло — 50 мл
- соль, пищевая сода — по 0,5 ч.л.
- мука — 480 г (примерно 3 стакана)
- Для начинки:
- фарш (говяжий) — 300 г
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — 30 мл
- соль, специи, зелень (по вкусу)
- масло для смазки — 60 г
Приготовление шаг за шагом
Приготовление начинается с замешивания теста: все ингредиенты смешиваются до получения однородной массы. Тесто делится на 12 частей, каждая из которых раскатывается и укладывается в стопку с подмазанными маслом слоями. После 20 минут в морозильнике тесто готово к формовке.
Начинка создается из обжаренного на масле лука и моркови, добавленного в мясной фарш. Заправить специями и тщательно перемешать. На раскатанном тесте с формой квадрата в центр выкладывается начинка, а края теста складываются в конверт.
Перед выпечкой пирог смазывают взбитым желтком с молоком и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовый пирог станет настоящим украшением любого стола.
Попробуйте этот удивительный мясной пирог на кефире, и он наверняка станет любимым блюдом в вашей семье!
