Современные кулинарные тренды не обходят стороной овощи, которые уже давно перестали быть просто гарниром, став самостоятельной звездой на столе. Вдохновение можно черпать из многообразия рецептов, и одним из самых ярких представителей этого направления являются фаршированные помидоры. Применив свое воображение и кулинарные навыки, можно создать стильное и вкусное блюдо, которое украинит любой застолье, сообщает Дзен-канал "Вкусно Вкусно".
Идеальное сочетание свежих ингредиентов
В этом рецепте сочетание сезонных овощей и ароматной зелени выходит на первый план. Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 10 шт.
- Сыр фета — 150 г
- Пармезан — по вкусу
- Чеснок — 4 зубчика
- Болгарский перец — 4 шт.
- Томатный соус — 2 ст. л. + немного для поливки
- Соль, перец, итальянские травы
- Оливковое масло, мята, базилик
Приготовить такое блюдо можно легко и быстро, а в результате получаются не только восхитительные ароматы, но и настоящая эстетика на тарелке.
Пошаговая инструкция к кулинарному шедевру
1. Баклажаны нарезать колечками и разместить половину на противне, добавив к ним крупно нарезанный болгарский перец. Посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
2. Запекать в духовке при температуре 200°С около 30 минут. Овощи должны стать мягкими и ароматными.
3. В это время подготовить помидоры: аккуратно срезать верхушки и извлечь мякоть.
4. Измельчить мякоть, добавить чеснок, рубленую зелень и немного соли.
5. Запеченные баклажаны и перцы нарезать, соединить с томатным соусом, натертым пармезаном и еще немного чеснока.
6. Начинить каждый помидор полученной массой, добавить фету и сбрызнуть соусом. Запекать под фольгой еще 40 минут и завершить запекание, сняв фольгу, и посыпав сверху оставшимся пармезаном.
Секрет в том, что такие фаршированные помидоры сохраняют свою форму и вкус не только в горячем виде, но и остывши. Их можно подавать как закуску или легкий обед, а разнообразие начинок дает возможность экспериментировать с вкусами.
