В поисках новых способов приготовления сладостей, популярный кулинарный тренд предлагает удивительную альтернативу – варенье из слив, которое запекается в духовке! Данный метод обеспечивает лучший вкус и аромат, превращая сливы в восхитительный десерт с восточными нотками, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Необходимые ингредиенты
- Сливы – 1 кг
- Сахар – 0,5 кг
- Корица – 1 палочка
- Бадьян – 3 звёздочки
- Лимонный сок – из половинки лимона
Процесс приготовления варенья
Первым шагом является удаление косточек из слив. При необходимости, для более плотных плодов, можно воспользоваться ножом, чтобы не повредить фрукты. Затем половинки слив укладываются в форму для запекания, сверху посыпаются сахаром, добавляется палочка корицы и звёздочки бадьяна.
После этого лимон можно нарезать пополам и выжать сок на сливы. Это поможет выделить больше сока, обеспечивая сладость и необходимую консистенцию для будущего варенья. Рекомендуется оставить сливы в таком виде на пару часов или даже на ночь в холодильнике, чтобы они пропитались соком.
По истечении двух часов, сливы отдадут достаточное количество сока, и можно перейти к запеканию. Духовку нужно разогреть до 150 °C и отправить туда сливы на полтора часа. Каждые полчаса стоит открывать дверцу и аккуратно перемешивать, чтобы сахар полностью растворился, не допуская пригорания.
После завершения запекания варенье будет выглядеть чуть жидким, но не стоит переживать: остыв, оно станет более густым. Важно удалить палочку корицы и звёздочки бадьяна, после чего варенье аккуратно разливается по стерилизованным банкам, запечатывается и оставляется при комнатной температуре для полного остывания перед хранением в прохладном месте.
Из предложенных ингредиентов получается около 600-650 мл восхитительного варенья, которое обеспечит сладкими моментами любые зимние вечера. Прекрасное сочетание ароматов и вкусов неизменно привлечет внимание как кулинаров, так и сладкоежек!
