Скаморцца - это не просто сыр, а настоящая находка для гурманов. Этот восхитительный итальянский продукт впечатляет не только своим необычным внешним видом, но и богатым вкусом. Сыр представлен в виде небольших белых шариков, которые с одной стороны напоминают удлиненную грушу. Такой сыр можно приобрести в магазинах, например, в сети "Перекресток".
Как изготавливается Скаморцца?
Название «Скаморцца» происходит от итальянского термина, который переводится как «отрезанная голова». Это связано с донной технологией его производства. Маленькие сырные формочки, созданные из сгустков молока, подвешиваются за одну сторону для продолжительного вызревания. Благодаря этому процессу один конец вытягивается и принимает характерную грушевидную форму.
Еще одно, менее известное, название этого сыра - «задушенный сыр», что также объясняется технологией его высушивания, при которой сыр подвешивают на веревочке.
Вкусовые особенности и использование
По своим сенсорным характеристикам Скаморцца передает нюансы, характерные для сочетания сулугуни и мягкой моцареллы. Вкусовая палитра сыра нежная, сливочная, с легкой солоноватой нотой, которая привлекает многих любителей сыра. Этот продукт можно использовать в разнообразных блюдах: от салатов и пиццы до запеканок.
- Сыр прекрасно гармонирует с бокалом хорошего вина.
- А также, удивите своих близких: попробуйте подать Скаморцца с сахарной пудрой как оригинальный десерт.
Данная сырная новинка обещает пополнить ряды ваших любимых продуктов и внести новые апетитные нотки в гастрономию. Как видно, Скаморцца - это не просто сыр, а настоящая находка для всеобъемлющего кулинарного эксперимента!
