Гречка с курицей — это простое, но изысканное блюдо, которое можно легко заготовить в автоклаве. Удобство консервирования заключается не только в долгосрочном хранении, но и в том, что такие заготовки существенно экономят время на приготовление домашних ужинов, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Преимущества консервирования
- Приготовленное блюдо можно просто разогреть перед подачей, что делает вечерние ужины менее stressful.
- Заготовки позволяют одновременно приготовить большое количество порций, что значительно экономит время и силы.
- Консервы эффективно хранятся при комнатной температуре, что избавляет от необходимости в дополнительных местах для хранения продуктов.
- Вы можете использовать большое количество продуктов сразу, что минимизирует отходы.
Рецепт на банку 500 мл
Чтобы создать эту вкусную заготовку, понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г куриного филе
- 100 г гречневой крупы
- 100 мл кипятка
- 70 г репчатого лука
- 70 г моркови
- 30 г томатного соуса
- 10 г растительного масла
- 1/4 лаврового листа
- 3 горошины черного перца
- 1 ч. л. соли без горки
Как приготовить гречку с курицей в автоклаве
Перед использованием гречку необходимо тщательно промыть холодной водой. Затем залить крупу кипятком, добавить соль и томатный соус, перемешать и оставить для набухания.
Куриное филе следует нарезать на небольшие кусочки, приправить солью и замариновать. Морковь и лук нарезать кубиком и обжарить на растительном масле до полуготовности. Затем все ингредиенты соединяются, и гречка, впитавшая лишнюю жидкость, добавляется в общий котел.
Для автоклавирования используются поллитровые банки с винтовыми крышками, предназначенными для стерилизации. Перед использованием крышки следует немного прогреть в горячей воде, чтобы резинки стали более эластичными и плотно прилегали к банкам. Наполнение банок происходит по плечикам, затем их закручивают.
Банки ставятся в автоклав, добавляется нужное количество воды, и прибор закрывается. Нагрев осуществляется на среднем огне, при этом стерилизация при температуре 120°C продолжается в течение 40 минут.
Автоклав открывается только после его полного остывания. Консервы получаются аппетитными и ароматными. Простой разогрев блюда позволит насладиться полноценным ужином в любое время, а вместо курицы можно использовать нежирную индейку.
