В поисках здоровых и вкусных рецептов, которые соответствуют требованиям кето-диеты? На этот раз предлагается два удивительных варианта — пицца и мясной пирог, которые приготовлены на основе легкого творожного теста. Эти блюда не только порадуют гурманов, но и позволят наслаждаться популярными угощениями без угрызений совести.
Идеальная кето-пицца
Размером с ладонь, это лакомство наполняет дом невероятными ароматами и поднимает настроение. Для приготовления теста потребуется:
- Творог (5-9% жирности) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Миндальная мука — 150 г
- Мягкое сливочное масло (82%) — 25 г
- Соль — щепотка
- Ксантановая камедь — 1/4 ч.л.
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
Начинку можно экспериментировать по своему усмотрению, однако обязательными элементами остаются сыр и домашний кетчуп. Прекрасным выбором станет мясная начинка, которая добавит насыщенности.
Приготовление начинается с того, что творог, яйцо и масло тщательно смешиваются с помощью погружного блендера до получения однородной массы. В отдельной миске соединяют все сухие компоненты и постепенно вводят в творожную смесь. После этого нужно оставить тесто на несколько минут. Затем его следует сформировать в шар, завернуть между двумя слоями пергамента и раскатать в круг толщиной 0,5-0,7 мм. Основа пиццы готова.
Теперь можно смазать тесто домашним кетчупом, добавить начинку, посыпать тертым сыром и выпекать в разогретой до 180° духовке до готовности.
А теперь пора на кухню для кето-пирога
Этот пирог, столь же аппетитный, как пицца, также имеет небольшие размеры. Состав теста такой же, как для пиццы. Дополнительно потребуется:
- Желток — 1 шт.
- Кунжут — для посыпки
- Фарш (например, говяжий или свиной) — 250 г, заправленный специями и яйцом
- Твердый сыр — 30-50 г
Как и ранее, тесто готовится по описанному методу. На раскатанное тесто помещается обжаренный фарш, оставляя около 2,5-3 см от краев. Края теста собираются к центру и слегка прижимаются, после чего фарш щедро посыпается сыром. Верх пирога смазывается желтком и посыпается кунжутом перед запеканием при температуре 180° до золотистого оттенка.
Разнообразьте свой кулинарный репертуар этими простыми, но вкусными кето-блюдами, которые порадуют всех домочадцев!
