Сегодня, 10 ноября, мир отмечает день борща, и это отличный повод порадовать себя и своих близких этим традиционным блюдом. Специально к празднику был подготовлен уникальный рецепт, в который вошли не только классические компоненты, но и несколько неожиданных ингредиентов, предложенных подписчиками, сообщает Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для вашего кулинарного шедевра
Чтобы создать этот питательный борщ, понадобятся:
- 2 литра мясного бульона
- 670 г вареной говядины
- 350 г капусты
- 200 г корня сельдерея
- 200 г репчатого лука
- 200 г сладкого перца
- 200 г моркови
- 200 г томатов
- 200 г вареной фасоли
- 300 г запеченной свеклы
- 400 г копченой утиной грудки
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка приправы для мяса
- 2 ст. ложки горчичного масла
- 1 лимон
- 2 острых перца
- 3 зубчика чеснока
- зелень укропа и петрушки
Пошаговая кулинарная инструкция
Приготовление борща начинается с варки ароматного бульона. Для этого в кастрюлю потребуется:
- 1,5 кг говядины на кости
- 3 лавровых листа
- 1 ст. ложка душистого перца
- 2,5 литра воды
Говядина размещается на противне, смазывается растительным маслом и запекается в духовке на гриле в течение 30 минут, переворачивая на середине времени. Бульон варится не менее 4 часов, после чего его профильтровывают, а мясо очищают от костей и нарезают.
Для создания насыщенного вкуса добавляют обработанные овощи: обжаривают лук с морковью и сельдереем, затем добавляют сладкий перец и томаты, заливают бульоном и варят на среднем огне вместе с капустой и фасолью. Запеченная свекла, заправленная лимонным соком, становятся завершающим аккордом этого кулинарного шедевра, который наводит порядок на кухне и уют в душе. В конце украсить блюдо зеленью и подавать со сметаной и бородинским хлебом.
Такое богатство вкусов непременно порадует как старых, так и новых друзей, а день борща станет незабываемым событием для всех.
