Тирокрокетес, или сырные шарики по-гречески, становятся настоящим хитом на любом мероприятии. С их золотистой корочкой и нежной, тянущейся начинкой, эти закуски покоряют сердца и вкусовые рецепторы. Особенно они популярны на греческих праздниках и собирают вокруг себя друзей и близких, готовых наслаждаться этим традиционным лакомством.
Время приготовления и уровень сложности
На создание этих замечательных сырных шариков потребуется около 45 минут, а уровень сложности можно определить как средний. Подготовка включает несколько простых шагов, которые подарят замечательное блюдо к вашему столу.
Ингредиенты для ваших тирокрокетес
- 200 г феты
- 100 г сыра Гравьера или другого твердо-сырного аналога
- 2 яйца
- 100 г муки
- 150 г панировочных сухарей
- 2 ст. л. свежей петрушки
- 2 ст. л. свежего укропа
- 1 ч. л. лимонной цедры
- Черный молотый перец по вкусу
- Около 500 мл оливкового масла для жарки
Как приготовить идеальные тирокрокетес
Для начала необходимо натереть фету и Гравьеру, после чего мелко нарезать зелень — петрушку и укроп. Лимонную цедру можно натереть на мелкой терке, чтобы добавить свежести блюду. Затем все ингредиенты соединяются в большой миске: натертые сыры, яйца, мука, зелень и лимонная цедра, и перемешиваются до однородности.
Сформируйте из сырной массы небольшие шарики размером 3-4 см, обваляйте их сначала в муке, затем в взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Убедитесь, что каждый шарик хорошо закрыт панировкой для создания хрустящей корочки при жарке.
Разогрев оливковое масло до 180 градусов Цельсия, аккуратно погружайте шарики в сковороду, жарьте их небольшими партиями, чтобы они не слипались. Достигнув золотистой корочки, выкладывайте готовые тирокрокетес на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Подавайте горячими, украсив зеленью и лимонными дольками, с различными соусами, такими как цацики или медово-горчичный соус.
Тирокрокетес — это не только отличная закуска, но и восхитительное блюдо, которое приятно удивит гостей. Их обязательно стоит попробовать, чтобы ощутить всю магию греческой кухни.
