Маффины — это не просто лакомство, а настоящая кулинарная находка для всей семьи. Эти воздушные и ароматные кексы идеально вписываются в утренний рацион и становятся любимым перекусом для детей в школе. Их готовка наполняет дом волшебными запахами домашней выпечки, сообщает Дзен-канал "ChocoYamma".
Существует множество рецептов маффинов: с ягодами, шоколадом, орехами и даже с кофе. Однако сегодня предлагается сосредоточиться на одном варианте, который позволит приготовить сразу два восхитительных шоколадных десерта. Итак, погружаемся в мир шоколадных удовольствий!
Ингредиенты для шоколадных маффинов
- 400 г муки
- 250 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. пищевой соды
- 0.5 ч.л. соли
- 2 яйца
- 180 мл пахты
- 125 мл растопленного и немного остывшего масла
- 60 мл горячей воды
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 150 г шоколадных чипсов
- 2 ч.л. декоративного сахара
Приготовление маффинов с шоколадом
1. Предварительно разогреть духовку до 190° C и подготовить формочки для маффинов с бумажными вкладышами.
2. В большой миске следует просеять муку, разрыхлитель, соду и соль, добавив к ним сахар, тщательно перемешать.
3. В отдельной миске взбить яйца с пахтой, маслом, горячей водой и ванильным экстрактом, затем перемешать с сухими ингредиентами до получения однородного теста.
4. Добавить 3/4 шоколадки, аккуратно соединить. Разделить тесто по формочкам, посыпать оставшейся шоколадной стружкой.
5. Выпекать 16-18 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
Рецепт мраморного кекса
Этот вариант сохраняет те же ингредиенты, но с другой технологией приготовления. Духовку нужно разогреть до 175° C, а форму смазать маслом:
- Готовое тесто замесить так же, как и для маффинов, не добавляя шоколад.
- Отделить стакан теста и ввести растопленный шоколад, перемешивать до однородного цвета.
- В форму вылить половину светлого теста, затем слой шоколадного, и снова светлого.
- С помощью ножа создать мраморный эффект, делая несколько проколов и извлекая нож.
- Выпекать от 50 до 60 минут, проверяя готовность.
Эти рецепты позволят не только насладиться вкусом свежих маффинов, но и удивить гостей оригинальным мраморным кексом. Пора удивлять близких кулинарными шедеврами!
