Баклажаны с салом — это уникальное сочетание, которое редко встречается на кухнях многих хозяек, но совершенно напрасно! Это блюдо не только легко готовится, но и быстро исчезает со стола. Оно станет настоящей находкой для тех, кто ценит вкусную и простую еду. Приглашаем вас ознакомиться с рецептом, который сможет удивить даже самых требовательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Ингредиенты, которые понадобятся
- 5 средних баклажанов (около 750 г)
- 150 г соленого сала (по вкусу: обычное или копченое)
- 5 крупных зубчиков чеснока
- Специи (по желанию): перец, зира или тмин
- 2 столовые ложки растительного масла
- Несколько щепоток соли для приправы
Приготовление: шаг за шагом
Первоначально стоит выбрать баклажаны: они должны быть среднего размера и лучше с хвостиками. Не нужно очищать шкурку — она придаст блюду особый вкус. Каждий баклажан рекомендуется нарезать на пластины, оставляя часть у хвостика нетронутой — так они будут выглядеть как веер.
Теперь пришло время подготовить сало. Его следует нарезать на тонкие кусочки, подходящие для вставления между пластинами баклажанов. Чтобы было легче работать, кусочек сала можно немного заморозить. Перед использованием его можно приправить перцем и зирой или тмином — это придаст дополнительный аромат.
Не обойтись и без чеснока. На каждый небольший баклажан потребуется один большой зубчик, который следует нарезать на небольшие кусочки. Наполните баклажаны готовой начинкой, чередуя сало и чеснок, после чего уложите их в форму для запекания. Для этого подойдет стеклянная или керамическая посуда, но если только есть металлическая, не забудьте застелить её пергаментной бумагой.
После этого стоит смазать баклажаны растительным маслом и обильно присыпать солью. Это добавит блюду особый вкус, да и эффект запекания на углях станет заметным. Теперь отправьте баклажаны в заранее разогретую до 200 градусов духовку на около 50 минут.
Пока баклажаны запекаются, можно быстро приготовить легкую заправку. Мелко нарежьте зелень, репчатый лук и помидоры. Как только баклажаны будут готовы, сразу выложите заправку на них — сервируйте горячими!
Такой простой, но великолепный рецепт станет настоящей жемчужиной вашего стола. Баклажаны с салом — это не только невероятно вкусно, но и позволяет удивить гостей оригинальным сочетанием.
