В поисках простых и бюджетных рецептов для вечеринок или семейных ужинов можно обратить внимание на сытное блюдо без мяса — рис с грибами в соусе, которое готовится быстро и легко. Это можно включить в постное меню или подать как основное блюдо в любой день, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Составляющие блюда
Для приготовления понадобится:
- Рис — 250 г
- Вода — 350 мл
- Соль — 1/3 ч. л.
- Грибы (например, шампиньоны) — 250-300 г
- Лук — 2 шт.
- Перец черный — по вкусу
Также для соуса:
- Вода — 200 мл
- Мука — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — 1/3 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Этапы приготовления
1. Начать следует с промывания риса — это важный шаг для удаления излишков крахмала. Затем поместить его в кастрюлю, залить водой и добавить соль. Варить до полного уменьшения воды. После этого накрыть и дать настояться.
2. Лук нарезать кубиками, а грибы — тонкими ломтиками. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить грибы. Жарить до готовности, посолив и поперчив по вкусу. Убрать половину смеси, чтобы использовать позже.
3. В оставшуюся смесь добавить муку и обжарить ее в течение 30-40 секунд. Затем влить воду, помешивая до загустения соуса, добавить чеснок, зелень, соль и перец. Довести до кипения и снять с огня.
4. Собрать запеканку: в смазанную форму выложить половину риса, затем обжаренные грибы и лук, завершая оставшимся рисом и соусом сверху. Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут.
Приготовленное блюдо будет восхитительно смаковать с овощным салатом, например, из капусты. Это простой и успешный вариант для любого отношения к кулинарии!
