Импортные яблоки, огурцы и цитрусовые зачастую имеют яркий блеск — это восковая пленка, нанесенная производителями для продления свежести во время транспортировки. Специалисты предупреждают: простое полоскание водой в данном случае оказывается крайне неэффективным, пишет Дзен-канал "REGIONS.RU".
Проблема воскового покрытия
Восковое покрытие, будь то натуральное или искусственное, обладает гидрофобными свойствами. Это означает, что вода просто соскальзывает с поверхности, не избавляя от воска и загрязнений. Особенно важно отметить, что искусственные воски, такие как карнаубский, канделильский и пчелиный, хотя и безопасны для здоровья, способны задерживать пылевые частицы, остатки пестицидов и микроорганизмы. В результате, при обычном мытье лишь 15–20% загрязнений покидает поверхность.
Как правильно очищать фрукты и овощи
Чтобы эффективно удалить восковый налет, эксперты рекомендуют следующие методы:
- Использование щетки средней жесткости — она поможет избавиться до 70% воскового слоя.
- Применение специализированных моющих средств для фруктов с поверхностно-активными веществами — это позволит достичь эффективности до 90-95%.
Если специализированные средства отсутствуют, под рукой может быть раствор пищевой соды (1 чайная ложка на 500 мл воды) или слабый уксусный раствор (1 столовая ложка 9% уксуса на литр воды).
Рекомендации по уходу за различными фруктами
При обработке разных типов плодов следует учитывать их особенности:
- Цитрусовые с пористой цедрой (лимоны, апельсины) лучше замочить в теплом содовом растворе на 5-7 минут с последующей обработкой щеткой, особенно если планируется использовать цедру.
- Гладкие плоды, такие как яблоки и помидоры, достаточно протереть салфеткой, смоченной в моющем растворе.
После любой обработки важно тщательно промыть фрукты под проточной водой в течение 30-60 секунд, чтобы удалить остатки моющего средства. Стоит помнить, что удаление воскового слоя сокращает срок хранения, поэтому такую чистку рекомендуется проводить непосредственно перед употреблением. А для повседневного ухода достаточно просто протереть плоды сухой чистой тканью, чтобы удалить основную микрофлору, не нарушая защитный слой.
