В этом году осень принесла разочарования для сладкоежек: известные производители кондитерских изделий объявили об очередном повышении цен на свою продукцию. За последний год стоимость сладостей возросла на 30–40%, в то время как объемы продаж сократились на 11%. В чем причина этого роста, какие факторы влияют на цены, и как на это реагируют производители, сети и потребители?
Как меняются цены на сладости?
По данным «Коммерсанта», минувший год ознаменовался заметным увеличением цен на кондитерские изделия. Это касается всех категорий товара — от шоколада до печенья и кексов. Основные игроки рынка, такие как «Мон’дэлис Русь» (бренды 7Days, Alpen Gold, Milka, Oreo) и «Орион интернейшнл евро» (Orion, Choco Pie), уже уведомили торговые сети о повышении закупочных цен, сообщает канал "Будни юриста".
- «Мон’дэлис Русь» проинформировала о росте цен на 2,3–14,3% в связи с увеличением себестоимости продукции.
- «Орион интернейшнл евро» планирует поднять цены на 5–7%, при этом причины не раскрываются.
Почему сладости дорожают?
Основной причиной подорожания является рост затрат на сырье и производственные издержки:
- Себестоимость шоколада возросла на 25% из-за снижения урожайности какао-бобов.
- Цены на заменители натурального какао и растительные жиры увеличились на 31%.
- Ввозные пошлины на ингредиенты повысились на 3–5%, что также создает дополнительное давление на цены.
Кроме того, существенные проблемы с поставками сухого молока вынуждают производителей поднимать цены. Примером служит импорт молока из Беларуси, где цены выросли на 31% в этом году. Также стоит отметить подорожание патоки, важного ингредиента для кондитерских изделий, из-за снижения урожая кукурузы и сахарной свеклы.
Реакция индустрии на изменения
В ответ на возросшие издержки производители вынуждены пересматривать цены на свою продукцию. Президент кондитерской фабрики «Победа» отмечает, что спрос смещается в сторону более доступных товаров с заменителями, но даже они не избежали подорожания. Торговые сети, такие как X5 Group, уже столкнулись с трудностями при согласовании цен с поставщиками, при этом они не намерены идти на уступки.
Общий тренд — растущая стоимость сладостей и снижение потребительского интереса. При этом, несмотря на рост цен, производители могут быть вынуждены расширять ассорти товаров, что, в свою очередь, может сказаться на качестве продукции.
