Готовить десерты на основе здоровых ингредиентов значит обходиться без сахара и тяжёлых компонентов, таких как сливки. Это отличная возможность насладиться сладкими угощениями, оставаясь при этом в тонусе.
Ключевые советы для идеальных десертов в жару
Вот несколько рекомендаций, которые помогут избежать проблем с десертами в летнюю жару:
- Творожные кремы: Эти десерты хороши тем, что стойки. Использование творожного сыра и мягкого творога позволяет им сохранять форму и свежесть в течение 1-1,5 часов даже в жару, если держать их в тени.
- Фрукты и ягоды: Свежие ягоды быстро пускают сок и могут испортить вид десерта. Лучше всего добавлять их перед подачей или использовать в виде пюре.
- Бисквиты: Без добавления сахара и влажных сиропов, бисквиты не «размокают». При условии, что коржи имеют правильную плотность и крем сбалансирован, десерт останется в отличном состоянии.
- Конденсат: Если вы достаёте десерт из холодильника, дайте ему время на акклиматизацию, не открывая контейнер сразу. Это предотвратит появление капель на поверхности.
- Доставка и жара: При транспортировке десертов важно сохранить прохладу. Для этого можно использовать сумки-холодильники или положить рядом замороженную бутылку с водой.
Спокойствие, только спокойствие
Не стоит паниковать о том, что летом десерт может не дожить до момента подачи. Если он приготовлен без сахара и с умом, он останется аппетитным даже при высоких температурах.
Бесплатная коллекция рецептов
Для тех, кто ищет вкусные идеи, есть коллекция бесплатных рецептов десертов:
- без сахара, пшеничной муки и сливочного масла
- с пониженной калорийностью: отлично подходит для легких вечеров
- подходят для людей с аллергией и диабетом
- Быстро готовятся даже для новичков
Узнать больше о вкусных и здоровых блюдах для правильного питания можно ЗДЕСЬ.
