Фаршированные перцы по-гречески, или пипьерас гемистес, – это невероятно аппетитное блюдо, насыщенное ароматом Средиземноморья. Сладкие перцы, наполненные пышной начинкой из феты, спелых помидоров, оливок и свежей мяты, способны принести тепло и уют в любой дом. Запеченные до золотистой корочки, они подарят множество вкусовых впечатлений.
Ингредиенты для восхитительного вкуса
- Сладкие перцы (600 г, 6-8 шт.)
- Фета (350 г)
- Помидоры (2-3 шт.)
- Чеснок (1 зубчик)
- Оливковое масло (2-3 ст. ложки)
- Свежая мята (несколько листков)
- Оливки без косточек (35-40 г)
- Маслины без косточек (35-40 г)
- Молотая паприка (1 ч. ложка)
- Соль и черный перец (по вкусу)
- Панировочные сухари (15 г)
Этапы приготовления
Для начала необходимо подготовить начинку. В глубокой миске нужно смешать фету с панировочными сухарями, солью, перцем и паприкой. Чеснок очищается и прокручивается через пресс, после чего добавляется к основной массе. Далее следует мелко нарезать свежие травы, оливки и маслины, а также подготовить помидоры, очистив их от кожицы и семян, нарезав плотную часть кубиками. Все ингредиенты тщательно соединяются.
Теперь следует заняться перцами: отрезаем верхушки, удаляем семена и подготовленные перцы плотно фаршируем начинкой. Укладываем их в заранее подготовленную форму, смазанную оливковым маслом, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
Фаршированные перцы по-гречески готовы к подаче. Их можно наслаждаться горячими, теплыми или даже остывшими. Это блюдо станет настоящей жемчужиной на любом столе!
