Совсем недавно обнаружен интересный способ маринования куриного мяса.
Несколько простых ингредиентов создают неповторимое сочетание вкусов, благодаря которому мясо курицы становится невероятно нежным и сочным.
Основой этого маринада служит болгарский перец и рыбный соус. Да-да, именно рыбный соус! Его добавление придаст вашему блюду особую нотку, а вкус рыбы вы абсолютно не заметите. Если рыбного соуса нет, можно заменить его несколькими анчоусами, которые нужно измельчить и смешать с соевым соусом. Или просто использовать соевый соус в качестве альтернативы.
Ингредиенты для маринада:
- Курица (тушка) – около 1,700 граммов;
- Красный болгарский перец – 1 штука;
- Чеснок – 4-5 зубчиков;
- Рыбный соус – 3-4 столовые ложки;
- Растительное масло – 5 столовых ложек;
Приготовление:
Сначала нужно сделать маринад. В чаше блендера нарезать болгарский перец, добавить очищенный чеснок, рыбный соус и растительное масло, а затем пробить до однородной массы.
Кусочки курицы, либо целую тушку немного посолить и заливаем маринадом. Тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Курица накрывается пленкой и оставляется на некоторое время. Имейте в виду, что чем дольше она будет мариноваться, тем нежнее получится мясо.
Затем подготовить противень, смазать его растительным маслом и выложить курицу. Можно запекать её с гарниром, например, картофелем и баклажанами, которые также стоит смазать остатками маринада.
Противень помещается в разогретую до 180°C духовку и запекается в течение 35-40 минут.
Блюдо готово! Пробуйте и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
