С приходом весны природа радует нас свежей зеленью, содержащей массу витаминов. Это идеальное время для приготовления легкого и полезного супа из молодой крапивы и щавеля. Яркий и освежающий, он подарит заряд энергии после холодной зимы.
Нежный суп-пюре как величайшее весеннее открытие
Наверняка многие уже успели полюбить весенние супы на основе зелени, однако суп-пюре из крапивы и щавеля — это нечто особенное. Тем, кто еще не пробовал это замечательное блюдо, стоит обязательно попробовать! Давайте приступим к его приготовлению.
Ингредиенты для восхитительного супа
- 1 л бульона (овощного или куриного)
- 200 г листьев крапивы (предварительно ошпаренных)
- 100 г щавеля
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Сметана или яйцо для подачи
Этапы приготовления: от начала до блестящего результата
Для начала обжарьте лук на растительном масле до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Влейте бульон, добавьте нарезанный картофель и варите до полной мягкости, примерно 10-15 минут.
После этого добавьте крапиву и щавель, варите еще 3-5 минут. Затем с помощью блендера смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу.
Подавайте суп с добавлением сметаны или яйца, в зависимости от предпочтений.
Насладитесь весенним вкусом и свежестью этого оригинального блюда!
#первыеблюда #суп #еданалюбойвкус #супырецепты
