Ягодные булочки, вдохновленные популярными Синнабонами, наполнят ваш дом удивительным ароматом и сладкой начинкой, которые порадуют всех членов семьи.
В этом рецепте можно экспериментировать с начинкой в зависимости от сезона. Прекрасно подойдут как свежие, так и замороженные ягоды, можно добавить изюм или орехи для разнообразия.
Ингредиенты для теста
- 250 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 100 г сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 600 г муки
- Натертая цедра 2 лимонов
Ингредиенты для начинки
- 300 г ягод (например, смесь замороженной малины и черники)
- Сахар - по вкусу
- Цедра лимона - по вкусу
- Сливочное масло - по вкусу
Приготовление
- Нагрейте молоко с маслом до полного растворения, затем дайте охладиться.
- Когда молоко станет теплым, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Добавьте цедру, соль и муку, перемешайте до однородности.
- Замесите тесто, оставьте его подниматься в течение 2 часов.
- Раскатайте тесто в прямоугольник, намажьте сливочным маслом, посыпьте сахаром и цедрой лимона. Разложите ягоды сверху и сверните.
- Разрежьте на 12 частей, поместите в форму и дайте подняться еще 20-30 минут. Выпекайте при температуре 170°С около 40 минут.
Глазурь
Смешайте сливочный сыр, сахарную пудру и добавьте немного лимонного сока. После выпекания, обильно полейте глазурью и по желанию украсьте свежими ягодами или орехами.
Приятного чаепития!
