Неужели вы еще не пробовали мариновать огурцы? Если да, то у вас есть возможность освоить совершенно необычный рецепт. Внимание привлекает не только способ подготовки, но и сам маринад, в основе которого лежат виноградный сок и белый уксус! Для многих этот подход может стать настоящим открытием.
Ингредиенты
- Крепкие огурцы — 20 шт.
- Листья винограда — 20 шт.
Для маринада
- Вода — 1 л
- Белый винный уксус — 100 мл
- Сок зеленого винограда — 300 мл
- Сахар — 50 г
- Соль — 50 г
Приготовление
Начнется процесс с замачивания огурцов в ледяной воде на 5-6 часов. Чем холоднее вода, тем лучше они впитают вкус. По мере нагревания потребуется добавлять лед или менять воду. После этого, слить воду и залить огурцы кипятком на пару минут. Листья винограда нужно обдать кипятком и оставить их на полчаса, затем промыть под холодной водой.
Каждый огурец нужно аккуратно завернуть в виноградный лист и плотно уложить в чистую посуду, чтобы листья не раскрылись.
Маринад
Для приготовления маринада в воде растворите сахар и соль, доведите до кипения. Уменьшив огонь, добавьте виноградный сок и уксус. Всё это варите на медленном огне пару минут. Огурцы заливаются получившимся маринадом и оставляются при комнатной температуре на 1,5 часа. После этого маринад сливается, доводится до кипения и заливается огурцами еще раз, на то же время. Затем огурцы раскладываются по заранее подготовленным стерилизованным банкам, заливаются кипящим маринадом. Банки плотно закрываются и убираются в холодное место.
Скоро наступит момент, когда эти оригинальные маринованные огурцы будут готовы — примерно через неделю!
