Вино часто рассматривается исключительно как продукт, способный поднять настроение, забывая о его истинном культурном значении. На самом деле, за каждым известным сортом вина стоят богатые традиции, уникальные ландшафты и веками накапливающиеся знания. В этом контексте стоит обратить внимание на пять уникальных винодельческих практик, которые включены в список культурного наследия ЮНЕСКО.
Террасные виноградники Лаво, Швейцария
Год внесения: 2007
Этот винодельческий регион на северном берегу Женевского озера занимает 800 гектаров и впечатляет своими террасами, которые придают ландшафту драматичности. Важную роль играют каменные стены, построенные еще в XII веке монахами-цистерцианцами. Эти стены, простирающиеся на 450 км, охватывают около 10 000 террас и требуют постоянного ухода.
Древний способ производства вина в квеври, Грузия
Год внесения: 2013
Квеври — это большие глиняные сосуды в форме яйца, которые закапываются в землю. В процессе виноделия в них помещают виноград вместе с косточками и шкурками, что придает вину уникальный вкус. Эта традиция не только обеспечивает выдающееся качество напитка, но и глубоко укоренена в местной культуре.
Культурный ландшафт Вахау, Австрия
Год внесения: 2000
Расположенный вдоль Дуная, этот регион сохранил свою историческую идентичность благодаря уникальной архитектуре, в том числе монастырям и замкам. Вахау является образцом речного ландшафта с виноградниками, которые свидетельствуют о длительной исторической эволюции метода сельского хозяйства.
Эти примеры подчеркивают, что вино — это не только напиток, но и важная часть культурного наследия, которая способствует сохранению традиций и истории различных народов мира.
