Любители кулинарии и гурманы могут обратить внимание на маринованный топинамбур. Этот корнеплод дарит хрустящую текстуру и сладковатый вкус с легкими ореховыми нотами, что делает его отличным дополнением к зимнему столу.
Почему стоит попробовать маринованный топинамбур
Этот полезный продукт не только прост в приготовлении, но и необычайно вкусен. Вкусный маринованный топинамбур может стать изюминкой салата Оливье, а также служить пикантной закуской на праздничном столе. Прошлой зимой одна из баночек была открыта в декабре, и все были в восторге от этого лакомства.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления маринованного топинамбура понадобится:
- Топинамбур — 350 г
- Морковь — 100 г
- Луковица — 50 г
- Вода — 300 мл
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Душистый перец — 3 шт.
- Гвоздика — 1 шт.
- Соль — 10 г
- Сахар — 10 г
- Яблочный уксус 6% — 20 г
- Приправа карри — 1 ч.л. (по желанию)
Пошаговая инструкция по маринованию
1. Подготовка: Клубни топинамбура необходимо тщательно промыть и очистить. Для удобства можно использовать жесткую щетку.
2. Нарезка: Топинамбур нарезать на ломтики толщиной 0,7 см, морковь — 0,3 см, чеснок — тонкими ломтиками, а лук — кольцами.
3. Обжарка: На дно предварительно стерилизованной банки выложить душистый перец, гвоздику и половину чеснока, смешанного с приправой карри. Далее выложить овощи.
4. Маринад: Вскипятить воду, добавить сахар и соль. Залить овощи горячей водой, дать настояться 10 минут, затем слить воду, довести до кипения, добавить уксус и снова залить овощи. Дождитесь выхода воздуха и закатайте.
5. Хранение: Чтобы сохранить банка в идеальном состоянии, их перевернуть вверх дном и укутать одеялами до полного остывания.
Теперь можно ждать зимы, когда маринованный топинамбур предложит своим обладателям оригинальный и аппетитный вкус в любое время!
