Овощи пропекутся и не подсохнут: при жарке на мангале соблюдайте 3 хитрости от шеф-повара

Овощи гриль только кажутся простым блюдом для приготовления нарезал и отправил на решетку. Именно поэтому у многих в итоге получаются пересушенные угли вместо сочных кабачков и перцев.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом Городовой пояснил, что для вкусной закуски к мясу на мангале важно соблюдать несколько правил. Чтобы продукты пропеклись, но при этом не превратились в горелые куски, держать в маринаде и на огне их нужно определенное количество времени.

Маринаду нужно дать проникнуть вглубь овощей это примерно около часа. Затем выкладываем овощи на решетку для гриля и ставим на мангал, где угли имеют более слабый жар, нежели для шашлыка. Переворачивать овощи нужно каждые 35 минут, а готовить около 1215, пояснил эксперт.