Нежная запеканка с ягодами: легкий десерт без сахара и муки

1 февраля 2026, 06:42

Этот великолепный десерт станет настоящим сердцем вашего стола, подчеркивая любовь к близким. Приготовление не займет много времени, а его низкие калорийные показатели позволят насладиться им без угрызений совести.

Идеальная форма для запеканки

Для этого рецепта подойдёт форма в виде сердечка высотой 6 см и диаметром 11,7 см, а общий вес запеканки составит около 300 г.

Необходимые ингредиенты

Мягкий творог 5-5,5% 170 г
Яйцо категории С0 1 шт.
Молоко 60 г
Кукурузный крахмал 15 г
Ванильная паста 0,5 г или ванилин по вкусу
Пребиосвит 4,5 г
Сок лимона 3 г
Замороженные ягоды 80 г

Инструкция по приготовлению

Разогрейте духовку до 160-165 градусов с режимом верх-низ. На нижнюю полку поставьте противень с горячей водой.

Подготовьте форму, установив ее на лист пергамента и закрыв дно фольгой.

Отделите белки от желтков.

В глубокой миске смешайте творог с желтком, молоком, крахмалом и ванилью до однородного состояния.

В отдельной емкости взбейте белки с пребиосвитом и лимонным соком до устойчивых пиков, затем аккуратно введите в творожную массу.

Перелейте полученную массу в подготовленную форму и распределите сверху замороженные ягоды. Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, время варьируется в зависимости от модели духовки.

После завершения выпечки охладите в выключенной духовке в течение 2 часов, затем уберите в холодильник на несколько часов для стабилизации.

Осторожно вынимите запеканку из формы.

Больше потрясающих рецептов полезных сладостей для вашего стола можно найти в бесплатном сборнике рецептов, который обязательно стоит забрать!

Здесь>>> Забрать сборник бесплатно

Источник: Кристина Озерова