Когда кабачки начинают горчить, это не просто каприз природы. Это тревожный сигнал о том, что растению некомфортно. Напротив распространённого мнения, дело не всегда в почве или вредителях — проблема зачастую кроется в неправильном уходе, особенно в начале лета.
Причины горечи: что происходит?
Основная причина горечи в кабачках — это накопление вещества кукурбитацину, происходящего при стрессе растения:
- недостаток влаги,
- резкие перепады температур,
- постоянное пребывание под палящим солнцем.
Такое же явление может наблюдаться и у огурцов. Однако есть хорошая новость: всё это поправимо, и достаточно быстро.
Что делать, если кабачки начали горчить
Дополнительные советы для успешного выращивания
- Избегайте посадки кабачков рядом с декоративными тыквами для предотвращения переопыления, которое усиливает горечь.
- Выбирайте устойчивые к стрессу гибриды, которые меньше накапливают кукурбитацин.
- Обеспечьте растениям солнечное и тёплое место с температурой 20-23 °C.
- Убедитесь, что почва питательная и имеет нейтральную кислотность (pH 6-6,8).
- Если растите кабачки в контейнерах, выбирайте ёмкости объёмом от 20 литров и высотой 25-30 см с дренажными отверстиями.
Следуя этим простым рекомендациям, можно не только избавиться от горечи, но и получить нежные, ароматные плоды, идеальные для жарки, супов и запеканок, сообщает источник.
