Сыр, маринованный в масле, — это не только лакомство, но и часть древних традиций, уходящих корнями в культуру многих народов. Известно, что такое сочетание появилось, когда начали класть сыр в бочонки со сливочным маслом. Этот прием позволял сохранять продукт длительное время. Удивительно, но аналогичные методы применяют и сегодня на Балканах, где сыр «улье» заливают растительным маслом, создавая уникальный вкус и текстуру на протяжении века.
Секреты маринованного сыра
На сегодняшний день маринованный сыр — это не столько способ хранения, сколько способ раскрыть новые грани привычного вкуса. Сыры утопают в масле, иногда обогащены дополнительными ингредиентами, что делает их идеальными для закусок. Конечный результат — это невероятно аппетитная закуска, которую просто подают шпажками. К тому же, качество оливкового масла добавляет в блюдо особую нотку — после того как сыр будет съеден, масло можно использовать для заправки салатов или просто намазывать на свежий хлеб.
Ингредиенты для идеального лакомства
Приготовить маринованный сыр по вкусу может каждый. Для этого понадобятся:
- 200 г твёрдого сыра (рекомендуется использовать выдержанный сыр из коровьего или козьего молока),
- 100 мл оливкового масла,
- несколько веточек розмарина,
- 1/2 ч.л. душистого перца.
Сначала сыр нарезается небольшими кубиками — оптимальный размер около 1 см. Далее сыр помещается в банку и заливается оливковым маслом с добавлением розмарина и душистого перца. После этого закрываем банку и оставляем на несколько часов или даже суток для настаивания.
Когда подать и как наслаждаться
Готовый маринованный сыр станет отличной закуской к любому алкогольному напитку, будь то вино, пиво или коктейли. Также его можно использовать в качестве оригинального угощения на праздниках и сборах с друзьями. А остатки ароматного масла, которым вымокнули сыр, могут лишь усилить удовольствие от блюда, когда его подают с хрустящим хлебом.
