Осень — это пора, когда на столах начинают появляться блюда из тыквы, полные тепла и уюта. Если вам нравятся лепешки с сочной начинкой, то кутабы с тыквой и луком станут вашим новым любимым угощением. Это простое, но невероятно аппетитное блюдо порадует даже самых требовательных гурманов, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты для теста:
- Вода — 100 мл
- Соль — 0,5 ч.л.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Мука — 300 г
Ингредиенты для начинки:
- Тыква — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло для жарки — 1 ст.л.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Сливочное масло для смазывания — 50 г
Процесс приготовления
Начнем с теста. В глубокой миске соедините соль, воду и растительное масло, тщательно перемешайте, чтобы соль полностью растворилась. Затем постепенно добавляйте муку, замешивая однородное тесто. После этого накройте миску чистым полотенцем и дайте тесту отдохнуть около 30 минут.
Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. К луку добавьте тыкву, нарезанную кубиками, и тушите до мягкости. По вкусу приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте и снимите с плиты.
Когда тесто станет более эластичным, снова его замесите, затем разделите на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг, на одну сторону которого выложите начинку. Сложите тесто пополам и хорошо защипите края, придавая кутабам аккуратную форму. Обжаривайте кутабы на сухой сковороде, по несколько минут с каждой стороны, до появления румяной корочки.
Готовые кутабы щедро смажьте сливочным маслом (или растительным для вегетарианского варианта) и подавайте горячими. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями, даря атмосферу уюта и тепла осени.
