Приготовление курицы в духовке — это не просто рецепт, а настоящая гастрономическая практика, способная сделать любой прием пищи запоминающимся. Опытные повара отмечают, что простые блюда чаще всего оказываются самыми вкусными и привлекательными.
Необходимые ингредиенты
- 40 г размягченного сливочного масла
- Цедра половины апельсина (можно заменить на лимон)
- Сок от половины апельсина или лимона
- 2 зубчика чеснока
- Острый перец на вкус
- Петрушка или другая зелень
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. сладкой паприки
- 1 ч. л. адыгейской соли
- 0,5 ч. л. куркумы
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Куриная тушка (около 2 кг)
- Овощи по вкусу для гарнира
Процесс приготовления
Сначала важно подготовить ароматное масло. В мягкое сливочное масло добавляют цедру апельсина и сок, затем втирают измельчённый чеснок и острый перец. Эта основа станет настоящим раскрывающим аккордом для блюда.
Следующим этапом будет подготовка курицы. Широкое распространение имеет техника рассечения по спинке, чтобы курица могла лучше пропитываться соусом. После этого тушку стоит приправить по вкусу.
Теперь, когда масло с приправами готово, его надо равномерно распределить по курице, обеспечивая идеальное проникновение ароматов под кожицу. Важно не забыть покрыть ножки и бока, чтобы каждая часть курицы впитала максимум сочности.
Курица помещается в заранее разогретую духовку, после чего температуру снижают. Примерно через 40 минут стоит полить её выделившимся соком, что придаст дополнительную нотку вкуса. В это время овощи, такие как брокколи и перец, можно разложить вокруг, чтобы они впитали ароматные соки курицы. Запекание продолжается до желаемой готовности.
Полученное блюдо порадует даже самых притязательных гурманов: курица с золотистой корочкой и яркие овощи создадут настоящую праздничную атмосферу на вашем столе.
