В мире кулинарии грибы занимают особое место, становясь не только ингредиентом, но и настоящей звездой блюда. Шампиньоны, с их универсальностью, можно использовать в самых разнообразных рецептах. Если же есть возможность использовать лесные грибы, ощущение единства с природой дополняет вкус. Предлагаются три простых и невероятно вкусных грибных рецепта, которые обязательно порадуют и гостей, и домашних, сообщает Дзен-канал "Что приготовить".
1. Грибной паштет
Этот паштет станет идеальным дополнением к любому столу. Нежный, ароматный и очень питательный, он готовится легко и быстро. Ингредиенты:
- 400 г шампиньонов (или других грибов по выбору)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 вареных яйца
- 30 г сливочного масла
- Пучок петрушки
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
Лук мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке и обжарить до мягкости. Грибы очистить и нарезать кубиками, добавить к овощам и тушить до полного испарения жидкости. Яйца сварить вкрутую, охладить и порезать. Все компоненты смешать в блендере с маслом и зеленью, взбить до однородной консистенции. Паштет прекрасно сочетается с тостами или крекерами.
2. Картофельный салат с грибами
Этот салат станет отличным компаньоном к мясным или рыбным блюдам, а также сам по себе сможет стать полноценным ужином. Для его приготовления понадобятся:
- 4 картофелины (варить в кожуре)
- 100 г маринованных или соленых грибов
- 1 луковица
- 1 соленый огурец
- 4 ст. л. сметаны
- Соль по вкусу
Приготовление:
Отварить картофель, остудить и нарезать ломтиками. Лук нарезать кольцами, а грибы и огурец мелко порезать. Все компоненты смешать и заправить сметаной, добавив при необходимости соль. В результате получается легкий и вкусный салат, который точно придется по душе.
3. Курица с шампиньонами под сырной шубой
Это блюдо просто создать, и результат порадует не только глаз, но и вкус. Оно идеально подходит для тех, кто ценит быстрое приготовление. Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 200 г консервированных шампиньонов
- 2 помидора
- 200 г твердого сыра
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Для приготовления курицу нарезать, посолить и обжарить до золотистой корочки. Помидоры нарезать кубиком, сыр натереть на терке. В огнеупорную форму выложить курицу, добавить помидоры и грибы, посыпать сыром, запекать при 200°C около 20 минут. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или гречкой.
