Томатный тофу представляет собой уникальное блюдо, которым можно порадовать не только вегетарианцев, но и всех любителей ароматной еды. Эта комбинация мягкого тофу и спелых томатов отражает простоту и изящество китайской кухни, создавая идеальное угощение для легкого обеда или ужина.
Идеальное Сочетание Вкусов
Блюдо идеально гармонирует с рисом, образуя чудесный ансамбль между сладковатыми томатами и деликатным тофу. Этот рецепт позволяет варьировать ингредиенты; например, вместо вегетарианского устричного соуса можно использовать обычный, если не придерживаться строгой растительной диеты. Томатный тофу — это больше, чем просто еда; это стиль жизни и выбор в пользу здоровья.
Необходимые Ингредиенты
- 450 г мягкого тофу, нарезанного кубиками (примерно 2 см в толщину)
- 650 г спелых томатов, нарезанных дольками (4-5 средних помидоров)
- 1 стебель зеленого лука (белая и зеленая часть разделены и нарезаны)
- 1 столовая ложка вина Шаосин
- Половина стакана воды или овощного бульона
- 1 столовая ложка сахара
- Меньше половины чайной ложки соли
- 1 столовая ложка вегетарианского устричного соуса
- 2 чайные ложки светлого соевого соуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- Меньше половины чайной ложки черного молотого перца
- 2 чайные ложки кукурузного крахмала, разведенного в 2 столовых ложках воды
- 2 столовые ложки растительного масла
Приготовление Блюда
Для начала разогрейте вок или сковороду на сильном огне и добавьте растительное масло с белой частью зеленого лука. Спустя 15 секунд добавьте подготовленные томаты и обжаривайте, помешивая, в течение 2-3 минут. Затем добавьте вино Шаосин по краям сковороды.
После этого влейте воду или бульон, всыпьте сахар, соль и оба соуса, доведите до кипения и готовьте 1 минуту, пока томаты не начнут размягчаться. В этот момент приготовьте кукурузный крахмал добавив его в соус для загущения, после чего: добавьте тофу, стараясь не сломать его. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и продолжайте готовить на пару минут до желаемой густоты соуса. Наконец, добавьте зелёную часть лука, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли или сахара.
Томатный тофу готов к подаче и готов удивить каждого своим насыщенным вкусом и замечательной текстурой. Блюдо можно комбинировать с различными гарнирами и получать новые кулинарные впечатления, открывая мир китайской еды!
