С приходом весны на прилавках магазинов и в наших огородах начинают появляться самые свежие и полезные ингредиенты. Один из них – молодая крапива, которая не только полезна, но и может стать основой для легкого и ароматного супа с мясом. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и удивит гостей оригинальностью. Приготовить его не составит труда и не займет много времени.
Ингредиенты для супа
- 350 г тушенки из говядины
- 2 средних картофелины
- 1 вареное яйцо
- 1/2 луковицы
- 100 г моркови
- 300 г молодой крапивы
- 100 мл огуречного рассола
- 50 г зеленого чеснока
- Соль и паприка по вкусу
- 1,5 л воды
Как приготовить вкусный суп
Для начала следует тщательно подготовить крапиву: обдать ее горячей водой, обсушить и мелко нарезать. Затем в кастрюлю с кипящей водой добавляют картофель, нарезанный кубиками.
Следующий шаг – подготовка мяса. Тушеное мясо следует нарезать на небольшие кусочки, а жир из баночки вылить на сковороду для дальнейшего обжаривания. Лук нарезают кубиками и пассеруют в разогретом жире до золотистой корочки. После этого к луку добавляется тертая морковь, и смесь продолжают жарить еще около пяти минут.
С добавлением зелени чеснока, которую также необходимо предварительно мелко нарезать, процесс продолжится еще пять минут. Затем овощи перекладывают в кастрюлю с картофелем и варят еще пять минут.
На этапе завершения приготовления в суп вносят тушенку, а после десяти минут варки добавляют нарезанную крапиву и огуречный рассол, чтобы придать блюду легкую кислинку. Щепотка соли и паприки дополнит вкус готового супа. Подается блюдо с долькой вареного яйца и свежей зеленью.
Этот суп не только украсит весенний стол, но и пригодится тем, кто стремится к здоровому питанию. Крапива — это источник витаминов и микроэлементов, и теперь она может стать основным акцентом в вашем меню!
