Фаршированные грибы — это не просто еда, а настоящий кулинарный шедевр, который способен украсить любой стол. Эти аппетитные грибные шляпки могут стать как изысканной закуской на торжественном мероприятии, так и сытным горячим блюдом для уютного семейного вечера. Особенно интересным вариантом является запекание грибов под насыщенным томатным соусом: он добавит блюду яркие нотки и сделает его еще более сочным.
Почему стоит попробовать фаршированные грибы?
- Эстетика подачи: Каждая шляпка превращается в крошечную корзинку с изысканной начинкой.
- Простота рецепта: Даже новички на кухне смогут легко с этим рецептом справиться.
- Универсальность: Грибы можно фаршировать как мясом, так и овощами или сыром, что даёт возможность адаптировать блюдо под личные предпочтения.
- Яркий вкус: Томатный соус привносит кисло-сладкую пикантность, прекрасно сочетающуюся с нежными грибами.
Необходимые ингредиенты
Для создания этого кулинарного шедевра понадобится:
- Крупные шампиньоны — 8–10 шт.;
- Куриный или индюшиный фарш — 250 г (по желанию, заменить на говяжий или овощной для вегетарианского варианта);
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Морковка — 1 шт.;
- Твёрдый сыр — 70–100 г;
- Подсолнечное масло — 2 ст. ложки;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень для украшения.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Подготовка грибов: Выбирайте крепкие шампиньоны, аккуратно отделите ножки и слегка присыпьте шляпки солью.
2. Приготовление начинки: Мелко нарежьте ножки, обжарьте их с луком, морковью и фаршем до полуготовности, добавив специи и натёртый сыр для лучшего вкуса.
3. Приготовление соуса: В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте томаты и томатную пасту, приправьте специями и варите 10-15 минут.
4. Запекание: На дно формы для запекания выложите часть соуса, затем заполните грибные шляпки начинкой, залейте оставшимся соусом и посыпьте сыром. Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут.
Готовые фаршированные грибы можно подавать как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью. Они отлично подойдут к хрустящему хлебу или как закуска на праздничном столе.
