Брускетта — это традиционная итальянская закуска, представляющая собой обжаренные ломтики хлеба, которые обычно натираются чесноком и политые оливковым маслом. Этот деликатес можно готовить с множеством ингредиентов, от помидоров до моцареллы и ветчины, а также использовать красную рыбу, которая стала настоящим хитом среди современных интерпретаций брускетты благодаря своему насыщенному вкусу и полезным свойствам.
Комбинируя простоту и утонченность, красная рыба, такая как форель, позволяет насладиться всеми нюансами гастрономии, подчеркивая натуральный вкус каждого компонента.
Ингредиенты:
- Форель слабосолёная - 130 грамм
- Огурец - 1/2 штуки
- Авокадо - 1/2 штуки
- Лайм - 1/3 часть
- Майонез - 1 столовая ложка
- Соус Шрирача - по вкусу
- Соль - 1 щепотка
- Чёрный молотый перец - 1 щепотка
- Ржаной хлеб - 1/2 части
- Зелёный лук - по желанию для посыпки
- Кунжут - для украшения
Приготовление:
Для начала необходимо нарезать форель и огурец мелкими кубиками, размером около 6-7 миллиметров. Авокадо очищается от кожуры и косточки и также нарезается кубиками. Лайм делится на три части, из одной из которых выжимается сок в миску. Затем добавляется небольшое количество майонеза, острый соус Шрирача для пикантности, а также соль и свежемолотый черный перец.
Составляющие тщательно перемешиваются, стараясь сохранить форму кусочков авокадо, и отправляются в холодильник на 10-15 минут для охлаждения.
Тем временем, хлеб нарезается на аккуратные ломтики, которые слегка подсушиваются в духовке или на сковороде до золотистой корочки. После этого его можно натереть долькой чеснока, чтобы получить насыщенный аромат.
Теперь можно собирать брускетты: на каждый ломтик укладывается охлажденная рыбная масса, равномерно расправленная по поверхности, после чего закуска посыпается зелёным луком и семенами кунжута. Эти брускетты выглядят крайне аппетитно и подойдут для любого повода — от ужина с друзьями до семейного вечера.
