Кажется, что самые значимые моменты в жизни скрываются в простых вещах, однако мы часто не придаем им значения. Опытные повара на кухне подчеркивают важность визуального восприятия пищи, начиная от заполненности тарелок, подаваемых официантами. Это один из основных индикаторов качественной работы кухни, ведь люди, как правило, не берут на тарелку то, что им явно не нравится. Тем не менее, концепция «Олл инклюзив», так популярная в курортных отелях, размывает все стереотипы об отношении людей к еде и ее потреблению.
Семейный отдых и проблемы с едой
Недавно семья решила провести отпуск в формате «Олл инклюзив» перед ожидаемым появлением малыша. Не выбрав имя, они с недоумением наблюдают за привычками отдыхающих в фуршетных зонах. Каждый раз, когда восхитительные блюда несут на стол, возникает шок от объема пищи, которую берут на тарелки и о которой позабудут. Здоровые на вид люди оставляют много еды нетронутой или лишь надкусанной, которая в итоге оказывается в мусорном ведре. Это особенно тревожно, когда такие модели поведения наблюдаются у семей с детьми — их привычки могут повторяться в будущем.
Изобилие или расточительство?
Разнообразие и богатство выбора в кухне действительно важны для расширения кругозора и удовлетворения физиологических потребностей. Однако иногда это переходит в практику избыточного потребления. Зачем накладывать на тарелку больше, чем в состоянии съесть? Вопрос: служит ли это проявлением самоутверждения или просто мимолетным желанием получить больше, чем нужно? Ответы на эти вопросы остаются неясными.
