Плесень — это проблема, с которой сталкивается почти каждый. О том, как образуется этот недуг, рассказывают специалисты из Южно-Уральского государственного университета.
Причины появления плесени
Согласно профессорскому мнению Ирины Калининой, плесень возникает от спор, которые повсюду витают в воздухе. Эти микроорганизмы способны прикрепиться к любой пище, особенно если довольствоваться высокими уровнями влажности. Подобные условия гигиенической обстановки становятся благодатной почвой для размножения грибков.
Обнаружить споры сложно: на начальном этапе они незаметны. Важно быть внимательным, ведь лишь спустя некоторое время на продуктах могут появиться видимые изменения — характерные пушистые образования, варьирующие от белого до черного цвета.
Влияние хранения на образование плесени
Как поясняет науковед Диана Тазеддинова, главными факторами, способствующими появлению этого нежелательного элемента, являются неправильные условия хранения и продолжительность, на протяжении которой продукты находятся вне холодильника. Плесень предпочитает тепло и влагу, активно размножаясь в идеальных условиях.
Так, оптимальная температура для роста плесени составляет около +20 °С, а относительная влажность должна превышать 95%. Это создает благоприятные условия для развития грибков, что стоит учитывать при хранении продуктов.
Что делать, чтобы избежать плесени?
- Храните продукты в сухом и прохладном месте.
- Регулярно проверяйте свои запасы на наличие плесени.
- Соблюдайте гигиенические нормы при покупке и использовании продуктов.
Применяя несколько простых правил, можно избавить себя от проблем, связанных с плесенью на ваших продуктах, и наслаждаться свежими и здоровыми блюдами.
